Secondi Piatti

  • Piatto del Prevosto (Polenta, Salamella di Vitella, Funghi Porcini e Bagoss)
    (Grilled sausage, mushrooms, polenta and Bagoss cheese)

  • Ossobuco di Vitello con Funghi Porcini e Polenta Bresciana
    Braised Veal with Mushrooms and Polenta

  • Filetto di Fassone Piemontese Pancettato con Porcini e Tartufo Nero
    Fassone Fillet with Bacon, Porcini Mushrooms and Black Truffle

  • Guancino di Bue Stufato nel Nebbiolo con Polenta Bresciana
    Stewed Ox Cheek with Nebbiolo and Polenta

  • Controfiletto di Chianina con Ristretto di Balsamico e Miele di Castagno
    Chianina Silroin with Balsamic Vinegar and Honey Sauce

  • Guancetta di Vitella brasata con Tre Funghi e Polenta Bresciana
    Veal Cheek with Mushrooms and Polenta

  • Stinco di Cinta Senese al rosso di Montalcino e Polenta Bresciana
    Cinta Senese Pig’s Shin cooked in Rosso di Montalcino wine

  • Tartara di Filetto alla Mangiafuoco
    Steak Tartare “alla Mangiafuoco”

  • Uova al Tegamino con Tartufo Nero e Bagoss
    Fried Eggs with Black Truffle and Bagoss Cheese

  • Lombata Bresciana con Osso Frollatura 40gg a secco
    Grilled Loin Steak

  • Tagliata di Manzetta Marchigiana con Rucola e Bagoss
    Sliced Beef with Arugula and Bagoss Cheese

  • – – –